<![CDATA[IndusLadies - Blogs - Krishnaamma's Blog by krishnaamma]]> http://www.indusladies.com/forums/blogs/krishnaamma/ IndusLadies is a global online community of Indian Ladies. Discuss and share ideas about topics interesting to Indian Women. They discuss about Cooking,Recipes,Pregnancy,Parenting,Shopping,Articles,Snippets,jokes,work from home,marriage and family,etc. en Sat, 21 Nov 2009 03:33:39 GMT vBulletin 60 http://www.IndusLadies.com/forums/images/006/misc/rss.jpg <![CDATA[IndusLadies - Blogs - Krishnaamma's Blog by krishnaamma]]> http://www.indusladies.com/forums/blogs/krishnaamma/ <![CDATA[முகம் பளபளப்புடன் திகழ....]]> http://www.indusladies.com/forums/blogs/krishnaamma/a-1899/ Fri, 08 May 2009 14:33:30 GMT முகம்தான் அழகின் முதல் அம்சம். முகம் பளபளப்புடன் திகழவும், சுருக்க மின்றி
இருக்கவும்... வீட்டிலேயே உங்களுக்கு நீங்களே செய்து கொள்ளும் சில
வழிமுறைகள்...

தயிர் அரை ஸ்பூன், எலுமிச்சை சாறு ஒரு ஸ்பூன், ஆரஞ்சு பழச்சாறு ஒரு ஸ்பூன் காரட்சாறு ஒரு ஸ்பூன் ரோஸ் வாட்டா,; ஒருஸ்பூன், ஈஸ்ட்பவுடர் அரை ஸ்பூன், இது எல்லாவற்றையும் குழைத்து முகத்தில் தடவி 20 நிமிடங்கள் வைத்து கழுவி விடவும். முகம் பளப்பளப்பாக இருக்கும்.

தயிர் ஏடு அல்லது பால் ஏடு எடுத்து கால் ஸ்பூன் மஞ்சள்கலந்து முகத்தில் பூசி
நல்ல மசாஜ செய்து வந்தால் முகத்தின் கருமை நீங்கி பளிச்சிடும்.


ரோஸ் வாட்டர் ஒரு ஸ்பூன், கிளிசரின் ஒரு ஸ்பூன், எலுமிச்சம் பழச்சாறு ஒருஸ்பூன் தேங்காய்எண்ணெய் அல்லது பாதாம்எண்ணை ஒருஸ்பூன் எல்லாவற்றையும் நன்றhக கலக்கி முகத்தில் பூசி, மசாஜ செய்து வந்தால் முகம் பளபளப்பாகவும், கரும்புள்ளிகளும் நீங்கி பளபளப்பாக இருக்கும்.


நல்ல பழுத்த வாழைப்பழத்தை நன்றhக மசித்து அதில் ரோஸ் வாட்டரை கலந்து நன்றாக முகத்தில் தடவி மசாஜ செய்யவும். அதை அப்படியே ஒரு மணி நேரம் காயவிட்டு வெது வெதுப்பான நீரில் முகத்தை அலம்பவும். இது முகத்தில் இருக்கும் பருக்களை அகற்றி
சருமத்தை மென்மையாக்கும்.

கிளிசரினும், தேனும் கலந்து ரிங்கிள்ஸ் இருக்கும் இடத்தில் தடவி, கொஞ்ச நேரம் மசாஜ செய்து இரவு பூராவும் விட்டு விட்டு காலையில் அலம்பவும். முகம் இளமையும், வசீகரமும் ஆகமாறும்.

சாத்துக்குடி சாறில் ஒரு ஸ்பூன் தேன் கலந்து முகத்திற்கு நல்ல திக் ஆக பூசி 20 நிமிடம் கழித்து அலம்பி விடவும். கொஞ்ச நாள் இப்படி செய்தால் முகத்தில் இருக்கும் சுருக்கங்கள் மறையும்.

பப்பாளிப்பழ சாற்றுடன் காய்ச்சாத சாதாரண பால் அல்லது தயிரின்
மேல் இருக்கும் ஆடையை எடுத்து நன்றாக பேஸ்ட்போல் கலந்து முகத்தில்
இருக்கும் சுருக்கங்கள் மேல் போட்டு வந்தால் ஆரம்ப நிலையில் இருக்கும்
சுருக்கங்கள் காணாமல் போய் விடும்.

முகத்தில் உள்ள தேவையற்ற முடிகளை நீக்க அடிக்கடி* எலுமிச்சை *சாற்றை தடவ வேண்டும். தினமும் இவ்வாறு செய்வதால் முடி வளர்ச்சி குறைந்து முகம் அழகு பெறும்.

மோரை முகத்தில் தடவி 15 நிமிடம் கழித்து முகத்தைக் கழுவினால் வறண்ட சருமம் புதுப் பொலிவடையும்.


சிறிதளவு பால், ஒரு ஸ்பூன் காலி ஃபிளவர் சாறு, ஒரு ஸ்பூன் முள்ளங்கிச் சாறு சேர்த்து முகம் பூராவும் பூசி 10 நிமிடம் கழித்து நன்றாக வாஷ் செய்து வந்தால் முகத்தில் இருக்கும் கரும்புள்ளிகள் மறைந்து முகம் பள பளப்பாக மாறும்.


வெள்ளரிக் காயையும், காரட்டையும் மிக்சியில் போட்டு நன்றக அரைத்து அதை முகத்தில் பூசி வந்தால் முகம் எண்ணைவழியாமல் இருக்கும்,முகத்தில் இருக்கும் புள்ளிகள் கரும் மச்சங்கள் மறைய ஆரம்பிக்கும்.

தோல் வறண்டும், சுருக்கமும் இருந்தால் *ஆலிவ் ஆயிலைப்* பூசி, சிறிது நேரம் ஊற வைத்து, சோப்பு போட்டு குளிக்க வேண்டும்.

தக்காளி பழத்தை இரண்டாக நறுக்கி முகத்தில் தடவினால் சருமத்தில் உள்ள எண்ணைப் பசை குறையும்.

*பால், கடலை மாவு, மஞ்சள், சந்தனம்,* அனைத்தையும் கலந்து முகத்தில் தடவி குளித்தால் சருமம் அழகாகவும், பளபளப்பாகவும் மாறும்.

ஆரஞ்சு பழத்தோலை வெயிலில் காயவைத்து பொடி செய்து பாலுடன் கலந்து சருமத்தில் தடவி அரைமணி நேரம் கழித்து கழுவி வந்தால், வெயிலில் ஏற்பட்ட கருமை மறையும்.

பழுத்த வாழைப் பழத்தை நன்றாகப் பிசைந்து முகத்தில் தடவி, 20 நிமிடம் கழித்து கழுவினால், சருமம் மிகவும் மிருதுவாகும். ]]> krishnaamma http://www.indusladies.com/forums/blogs/krishnaamma/a-1899/ <![CDATA[முகம் பளபளப்புடன் திகழ....]]> http://www.indusladies.com/forums/blogs/krishnaamma/a-1898/ Fri, 08 May 2009 14:31:40 GMT முகம்தான் அழகின் முதல் அம்சம். முகம் பளபளப்புடன் திகழவும், சுருக்க மின்றி
இருக்கவும்... வீட்டிலேயே உங்களுக்கு நீங்களே செய்து கொள்ளும் சில
வழிமுறைகள்...

தயிர் அரை ஸ்பூன், எலுமிச்சை சாறு ஒரு ஸ்பூன், ஆரஞ்சு பழச்சாறு ஒரு ஸ்பூன்
காரட்சாறு ஒரு ஸ்பூன் ரோஸ் வாட்டா,; ஒருஸ்பூன், ஈஸ்ட்பவுடர் அரை ஸ்பூன், இது
எல்லாவற்றையும் குழைத்து முகத்தில் தடவி 20 நிமிடங்கள் வைத்து கழுவி விடவும்.
முகம் பளப்பளப்பாக இருக்கும்.

தயிர் ஏடு அல்லது பால் ஏடு எடுத்து கால் ஸ்பூன் மஞ்சள்கலந்து முகத்தில் பூசி
நல்ல மசாஜ செய்து வந்தால் முகத்தின் கருமை நீங்கி பளிச்சிடும்.ரோஸ் வாட்டர் ஒரு
ஸ்பூன், கிளிசரின் ஒரு ஸ்பூன், எலுமிச்சம் பழச்சாறு ஒருஸ்பூன் தேங்காய்எண்ணெய்
அல்லது பாதாம்எண்ணை ஒருஸ்பூன் எல்லாவற்றையும் நன்றhக கலக்கி முகத்தில் பூசி,
மசாஜ; செய்து வந்தால் முகம் பளபளப்பாகவும், கரும்புள்ளிகளும் நீங்கி பளபளப்பாக
இருக்கும். இரவு படுக்கப் போகும் முன்பு புதினா சாறை முகத்தில் பூசி,
மறுநாள்காலையில் முகம் கழுவி வரவும்.

சிறிதளவு பால், ஒரு ஸ்பூன் காலி ஃபிளவர் சாறு, ஒரு ஸ்பூன் முள்ளங்கிச் சாறு
சேர்த்து முகம் பூராவும் பூசி 10 நிமிடம் கழித்து நன்றாக வாஷ் செய்து வந்தால்
முகத்தில் இருக்கும் கரும்புள்ளிகள் மறைந்து முகம் பள பளப்பாக மாறும்.
வெள்ளரிக் காயையும், காரட்டையும் மிக்சியில் போட்டு நன்றhக அரைத்து அதை
முகத்தில் பூசி வந்தால் முகம் எண்ணைவழியாமல் இருக்கும்,முகத்தில் இருக்கும்
புள்ளிகள் கரும் மச்சங்கள் மறைய ஆரம்பிக்கும். ]]> krishnaamma http://www.indusladies.com/forums/blogs/krishnaamma/a-1898/ Healthy cooking secrets II http://www.indusladies.com/forums/blogs/krishnaamma/healthy-cooking-secrets-ii-1137/ Tue, 25 Nov 2008 17:29:12 GMT

Instead of frying the pappad just apply oil or ghee on the pappad and keep it in the MW. you will get very nice fried one with in a min. Try this.


You can do this for 'kuzh vathal' and also 'Javvaasi vathal' also. In my family we do this often.


For cheese toast or for other dishes use melted or grilled cheese. Use grated cheese instead of slices; you’ll use less.


Instead of potato chips, make potato wedges, and bake them in the oven instead of frying.

Try using other veges instead of – or combined with – potatoes for interesting mash. Pumpkin, chow chow or onion or cauliflower all make tasty and healthy mash.You can use any type of greens also in this.


Grated fruit and vegetables like apple, carrot and beetroot can replace some of the sugar and fat in baking recipes.

Wholemeal flour can substitute for white flour in baking and adds fiber. Experiment with your favorite recipes: start by replacing a quarter of the white flour with wholemeal. Up to two-thirds of the flour in most recipes could be wholemeal.

Icing on cakes can be replaced with a combination of filtered yogurt and honey, fruit or drinking chocolate.

Add chopped dates or figs to replace some of the sugar in cakes and slices. These add a chewy texture and extra fiber.


While making custard, always use low fat milk. You won’t notice it in the final product.

Plain yogurt is delicious when served with some grated fruit. Add a little grated, dark chocolate for an extra touch,for children.



For a good breakfast in a hurry: - fruit, yogurt, milk and oats for a complete breakfast in a drink.

Keep a small container of nuts in your desk drawer for a simple, instant snack.

Vegetable soup and whole grain toast makes a warming, hearty lunch.

Buy reduced-fat versions of dairy products, meat and prepared meals.

Buy whole grain or brown versions of bread, pasta and rice.

Replace potato chips with rice crackers or pita crisps.


Replace 1 cup cream with 1 cup light & creamy evaporated milk, combined with 1 tablespoon cornflour.


Use coconut-flavored evaporated milk instead of coconut milk.

 Use Light Cream Cheese spread is an excellent butter substitute on toast, sandwiches and fruit bread; it’s low in fat and tastes great.

Use fresh fruit with low-fat plain yogurt instead of using sweetened yogurt on cereal.

Enjoy healthy cooking!
 ]]> krishnaamma http://www.indusladies.com/forums/blogs/krishnaamma/healthy-cooking-secrets-ii-1137/ Healthy cooking secrets :) http://www.indusladies.com/forums/blogs/krishnaamma/healthy-cooking-secrets-1128/ Fri, 21 Nov 2008 17:01:31 GMT A healthy eating plan doesn't mean dont aftaid, that you have to sacrifice your favorite foods. :hiya

All needed is a little trick; that is all.:-)

Try some of these tips when preparing your favorite dishes to make them lower in fat and more healthful to you and your family.

Avoid seasoning or use less oil.

To sauté vegetables with less fat, use just "half of the quantity" of your regular use.

Use lower than normal heat and cover the pan with a lid; the moisture from the vegetables will help to cook the curry and prevent them from burning.

You can add salt in the veg. so that it will not stick in the pan. If you want, you can add some water to keep the veggies from drying out without slowing down the cooking process.

Always remember that, as you take a low-calorie dish, you are literally helping yourself by choosing a healthier way of life.

Cut down the oil, ghee which you use for cooking and try to do all your frying in non-stick cookware.

Avoid using direct ghee when you eat rice. or reduce it into half.

Try to use the minimum of butter on your toasts or skip the butter/ghee altogether.

Use skim milk in your tea or coffee instead of whole milk. You will not even notice the difference in taste.

Replace heavy cream with evaporated skim milk or lowfat yogurt.

In place of sour cream, try to use non-fat sour cream, yogurt or pureed lowfat cottage cheese.

Use whole grain for part of your ingredients instead of highly refined products such as whole wheat flour, whole cornmeal, and oatmeal.

Experiment with a variety of spices and herbs in your dishes to make them interesting.

Decrease sodium by using low sodium or unsalted ingredients.

Refrigerate all stocks, stews, and soups and remove the congealed fat before reheating.

Avoid snacks between meals. If you get hungry, eat fruits, such as papaya or water-melon or baby carrots or cucumber.

you can even take 'air popped' popcorns.

Once in a week, de-toxify your body by eating only fruits and skim milk on that day.

Low fat paneer can be made at home from skimmed milk.

Avoid finishing off the baby food left over after feeding your baby, as this is high in calorie.

Avoid eating left overs. That is just eat the correct quantity; dont over eat to avoid left overs. ok? Eat slowly and stop eating when you feel full.

Drink 8-10 glasses of water per day. That too try to drink hot or warm water, before and after food.

Avoid chill water after your food.
Try to take 2 type of fruits and 2 - 3 types of veg. each day. You can take raw or cooked veg.

For gravies or soups, first boil and make puree out of onions and use a non-sticking pan. This way you can cut down the amount of oil required for cooking.

Transfer all fried food on a tissue paper to get rid of excess oil.

Use non-stick pans and cooking spray to reduce the need for oil and butter.

Try to cook in a microwave as far as possible. Microwaving meals requires little or no fat to cook.

Steam your vegetables in a basket over boiling water or in a food steamer.
Whenever possible use Organic products.

When you make dosa, use non stick to avoid over oil.

Or you can spread oil with a cloth or tissue before making dosa and close the dosa with a lid. so that, no need to pour oil on the other side of the dosa and also can save gas energy by cooking one side of the dosa. you can serve immediately. It will be very tastey even without oil. Try once.:thumbsup

Same for chappati. reduce oil and make 'pulkas' and serve immedietely with good gravey sidedish. so you wont feel hard to eat. :hiya

Enjoy healthy cooking and serve your family. ]]> krishnaamma http://www.indusladies.com/forums/blogs/krishnaamma/healthy-cooking-secrets-1128/ How to check and buy vegetables and fruits? http://www.indusladies.com/forums/blogs/krishnaamma/how-check-buy-vegetables-fruits-1022/ Wed, 01 Oct 2008 08:07:32 GMT

Enakku therincha tips solluren.. Whatever I seemed to remember..

1) Drumsticks முருங்கைகாய் - hold it own hand, and gently twist with the other hand. The good ones are young and flexible and easy to twist. Old முத்தினகாய் will be hard to twist. So avoid.

2) egg plant / brinjal கத்தரிக்காய் - you can see the stems. If it looks green and fresh, the vegetable is fresh. If it looks dull and lifelfess, avoid it. Dont buy.

3) All the leafy vegetables & cauliflower - you can see the leaves and stem; if it looks green and fresh you can select. Some times these people will remove top leaves and make it look artificially fresh. So see the stems and decide whether it is old or fresh. If you touch the cauliflower you can feel 'tough' if it is fresh. If it is old, it will become soft. ok?

4) Coconut - Just nock on the coconut. If you hear clear sound, the thengai is good. Or try this. when you play carrom board you hit a striker with middlefinger pressed against the thumb,no? similarly strike the coconut; you shoud hear a sound if you strike a table (tok tok)..
The more the sound the better is the coconut (do not break your fingers or break the coconut). And check all the 3
'kan' if it is dry, then thengai is ok. If it is wet, then smell it. If you find some bad smell, dont buy it.

 5) Mangoes: Buying mangoes is an art. Don't squeeze it hard but hold it in your hands and slightly press.. If the Mangoes are firm and its good. If its over-ripe or going bad, it will feel like watery and 'loose'...better avoid. (The color of the skin is only a good indicator for certain mangoes. Some mangoes will have the green color, even when its ripe, and fall off the trees rotten. )

Also, Mangoes are typical tropical fruits. Once harvested, it would not stay in prime condition for longer than a week or ten days. Certainly after two weeks it will go bad. So, if you buy the mango fruits, better use it or eat it within 3-5 days.

If you buy kutti-mangoes (unripened ones, small sized for vadu maanga.. or to pickle it), it will stay for a week; but even that its best to salt it and let it become pickle.

6)Vendaikai: Okra: Just press in the middle..rombha azhunthuchinaa pinchidum :) dont damage the vendaikai by breaking the 'kambu'

7)Jackfruit: Check the gaps between the thorns....more the gap better is the taste. Ymmy !


8)Apple: There is to be a belief that darker the colour better is the taste...but recent findings proved that no such relationship exist. Just check the skin and buy if it is fresh.

9) Banana: Do you want it to eat in a day; get yellow one. If u want to have it after couple of days, then buy greenish yellow. It is better to hang banana in a rope or keep it upside down. so that the bottom will not get spoiled.

10) Permogranates and Guava: The harder is the better. Also make sure there are no damages and surfaces are free from dark brown colour.

11)Lemon: Should be yellow and without any black spots. Press it , should be hard. Just scratch the skin with your nail and smell the fragrance..A good and fresh lemon should have strong fragrance.

12)Potato, yam etc., (all vegetables that grow beneath the ground)
Free from surface damages.
Peel the skin should be hard again, and if u cud c some moisture its fresh potato/yam.

 13)Carrot: For see the leaf portion ; the thick top; to check whether it is old. So also for radish and beetroot.
14)Bitter gourd: see not many thorny ones, better to select the medium green, young small ones. Don’t take pale one.
15)Snack gourd: PUDALANGAAI also to slightly twist and see for ''MUTTINADU ''. Also you can smell it. If it is fresh you will get good smell J

After bringing them., cut the top dark side of carrot, radish to make them fresh.


 Always remove the top layer of cabbage once you bring home to prevent any infection[ many would have taken it in hand to see]


Never keep anything with brinjal or avrai kaai , as brinjal has the tendency to rotten other vegetables.

Remove the stem[ kambu] of green chilies and store them. It will stay longer.


 Cutting drumstick into pieces will make it remain fresh.


Before cooking the vegetables apply salt and keep for 2,3 min..
If possible boil for 2 min in hot water, especialy vegetable like [kovaikai, cabbage, peerkankai or pudaklangai.]
 For bitter gourd, cut them; remove seeds and put some salt and keep aside. After 10 – 15 min. squeeze them and use them. Please share your ideas here.Bow ]]> krishnaamma http://www.indusladies.com/forums/blogs/krishnaamma/how-check-buy-vegetables-fruits-1022/ <![CDATA[இஞ்சியும் சுக்கும்.]]> http://www.indusladies.com/forums/blogs/krishnaamma/a-861/ Mon, 14 Jul 2008 13:48:29 GMT இஞ்சி ஒரு சர்வரோக நிவாரணியாக கருதப்படுகிறது. ஆண்டு முழுவதும் எல்லா கால நிலையிலும் விளையக்கூடிய இஞ்சி, கேரளாவில் தான் அதிக அளவு பயிரிடப்பட்டு வருகிறது.

இரும்பு, விட்டமின் சி, கரோட்டின், கால்சியம், பாஸ்பரஸ் போன்ற சத்துக்களைக் கொண்ட இஞ்சியை பச்சையாக அல்லது உலர வைத்து சாப்பிட்டால் தலைவலி, ஜலதோஷம், முச்சு அடைப்பு, தலை சுற்று போன்ற நோய்களுக்கு ஒரு இணையற்ற மருந்தாக அமையும்.


இஞ்சிக்கு ஏராளமான மருத்துவ குணங்கள் உண்டு.

நம் உண்ணும் உணவில் இஞ்சி கலந்து சாப்பிடுவதால் உணவு எளிதில் ஜீரணமாகிறது.

இஞ்சிக்கு ஞாபக சக்தியை அதிகரிக்கும் குணம் அதிகமுண்டு.

மேலும் குடலில் சேரும் கிருமிகளை அழித்துவிடும்.

கல்லீரலை சுத்தப்படுத்தும்.

மலச்சிக்கல், வயிற்றுவலி, ஏற்பட்டால் இஞ்சிச்சாறில் சிறிது உப்பு கலந்து பருக வேண்டும்.



பசி எடுக்காதவர்கள் இஞ்சியுடன் கொத்தமல்லி சேர்த்து துவையல் அரைத்து சாப்பிட்டால் நன்கு பசி எடுக்கும்.


ஜலதோஷம் பிடித்தால் இஞ்சி கஷாயம் போட்டு குடித்தால் குணமாகும்.

கஷாயம் பிடிக்கதவர்கள் இஞ்சி டீ போட்டு குடித்தாலும் போதும் ஜலதோஷம் குணமாகும்.


தொண்டை வலி ஆஸ்துமா போன்ற நோய்களுக்கு அருமருந்தாகும்.

மாரடைப்பைத் தடுக்கும் சக்தி இஞ்சிக்கு உள்ளதாக கண்டறியப்பட்டுள்ளது.


"இதயத்துக்கு இரத்தத்தை கொண்டு செல்லும் குழாயில் அடைப்பு ஏற்படுவதைத் தடுக்கும் ஆற்றல் இஞ்சிக்கு உள்ளது.

கொழுப்புச்சத்து உள்ள உணவை சாப்பிடும் பொழுது ஐந்து கிராம் அளவுக்கு இஞ்சியை சேர்த்துக்கொள்ள வேண்டும்.

கொழுப்பு சத்து நிறைந்துள்ள உணவை அடிக்கடி சாப்பிடுவது இரத்த நாள இயக்கத்தை நாளடைவில் வலுவிழக்கச் செய்துவிடும்.

இரத்தநாளங்களில் இரத்தக்கட்டு ஏதேனும் ஏற்படுமாயின் அதை சரிசெய்வது அவ்வளவு எளிதன்று.

இதற்குக் கைகண்ட மருந்தாக இஞ்சி விளங்குகின்றது.

இரத்த நாளங்களின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தி மாரடைப்பு நேராமல் இஞ்சி தடுக்கின்றது." என்று இந்திய மருத்துவக் கழக இதழில் டாக்டர் SK வர்மா தெரிவித்துள்ளார்.


இது சளிப்பிடித்தல் / ஜலதோஷம் நோய்க்காரணியான வைரஸைத் தாக்கி அழிக்கிறது; தலைவலியைப் போக்குகிறது.


இரத்தஓட்டம் சீராக இருக்க உதவுகிறது; கொழுப்புச்சத்தைக் குறைக்கிறது; மைய நரம்பு மண்டலத்தைத் தூண்டி இருதய, சுவாசத் தசைகள் சீராக இயங்க உதவுகிறது.

மலச்சிக்கல் ஏற்படுவதைத் தடுக்கிறது.

செரித்தலைச் சீராக்கி வயிற்றுவலி ஏற்படுவதைத் தடுக்கிறது.

மகளிரின் கருப்பைவலிக்கும் மாதவிலக்கு நேரங்களில் அடிவயிற்றில் உண்டாகும் வலிகளுக்கும் நன்மருந்தாக உள்ளது.

தோலில் உண்டாகும் உலர்சருமம், காயங்கள், சிரங்குகள் போன்றவற்றிக்கும் இது நல்ல மருந்தாகும்.

இஞ்சி முரப்பா செய்தும் சாப்பிடலாம். அஜீரணத்தைப் போக்கும்.






இவ்வாறு மருத்துவ மகத்துவம் கொண்ட இஞ்சியை தினமும் உணவில், துவையல், சட்னி செய்தும், பொங்கல், பொரியலில் சேர்த்தும் பயன் பெறலாமே. அப்படி செய்வதன் மூலம் உணவே மருந்தாகிவிடும் அல்லவா?


இனி சுக்கு பற்றி பார்ப்போம்.


உலர்ந்த இஞ்சியே சுக்கு என அழைக்கப்படுகிறது.

இஞ்சியை சுத்தம் செய்து சுண்ணாம்பு நீரில் ஊறவைத்து அதனை காய வைத்தால் சுக்கு கிடைக்கும்.

இது பல மருத்துவப்பயன்களைக் கொண்டிருக்கிறது. இதன் மேன்மையை "சுக்குக்கு மிஞ்சிய வைத்தியமும் இல்லை, சுப்பிரமணியருக்கு மிஞ்சிய தெய்வமும் இல்லை" என்ற பழமொழியின் மூலம் அறியலாம்.

இந்த சுக்கு இந்த நோய்க்கு உதவும், இந்த நோய்க்கு உதவாது எனும் விதியில்லை. சகல ரோகங்களுக்கும் கேட்கும்.

சுக்கும் கருப்பட்டியும் சேர்த்துக் ( சுக்கு காப்பி) குடிக்க உடல் தளர்ச்சி, அஜீரணம் இவை தீர்ந்து பசிவுண்டாகும்.


வெறும் சுக்கு வெல்லம் இடித்து தின்றால் கூட போறும், அஜீரணம் சரியாகும்.

சுக்கைத் தட்டி வெல்லம் சேர்த்துக் கொதிக்க வைத்து அருந்த உடல் அசதி தீரும். சுக்கு, மஞ்சள், பூண்டு 3ம் சமஎடை எடுத்துச் சிறிதளவு நீரில் அரைத்துக் கொதிக்க வைத்து உடலில் வீக்கமுள்ள இடத்தில் பூச வீக்கம் வற்றும். சுக்கும் உப்பும் பொடித்துத் தின்ன வாயு, ஓங்காரம், இரைச்சல் தீர்ந்து பசி உண்டாகும்.


பித்தம் அதிகமாகி தலைசுற்றல் ஏற்படுவதுண்டு. அதற்கு சுக்குத் தூளை தேனில் கலந்து சாப்பிட்டால் குணமாகும்.

இஞ்சி முரப்பா செய்தும் சாப்பிடலாம்.
 ]]> krishnaamma http://www.indusladies.com/forums/blogs/krishnaamma/a-861/ <![CDATA[பொன்னாங்கண்ணி,மணத்தக்காளி ,முள்ளங்கி.....]]> http://www.indusladies.com/forums/blogs/krishnaamma/a-857/ Sun, 13 Jul 2008 06:30:58 GMT பொன்னாங்கண்ணி

சாதாரணமாக காம்புகளைக் கிள்ளி நட்டுவைத்தாலும், எந்த மாதிரியான சூழலிலும் வளரக்கூடிய கீரை இது.

இந்தக் கீரையில் ஊட்டச் சத்து, நீர்ச் சத்து, கொழுப்புச் சத்து, மினரல் சத்துக்கள், கார்போஹைட்ரேட், கால்ஷியம், பாஸ்பரஸ், புரதம் ஆகிய சத்துக்கள் அடங்கியிருக்கின்றன.

கால்ஷியம் அதிக அளவில் கலந்திருப்பதால் எலும்புகளின் உறுதிக்கும், பற்களின் ஆரோக்கியத்துக்கும் இந்தக் கீரை ரொம்பவே உதவும்.

'பொன்னாங்கண்ணிக் கீரையை தொடர்ந்து 27 நாட்கள் சாப்பிட்டு வந்தால், பகலிலும் நட்சத்திரத்தைப் பார்க்க லாம்' என்பார்கள்.

இதில் வைட்டமின் 'ஏ' மிகுந்து இருப்பதால், அந்த அளவுக்குக் கண் பார்வையைக் கூர்மையாக்கும்;என்பதால் வந்த சொல்வடை இது.
அந்த அளவு வல்லமையைக் கொண்ட கீரை இது.


இதை வெவ்வேறு விதமாக உட்கொள்வதன் மூலம், நமது உடம்பின் எடையைக் குறைக்கவோ, அதிகரிக்கவோ முடியும். :banana


ஆம். இந்தக் கீரையுடன் மிளகும், உப்பும் சேர்த்துச் சமைத்து, சாதத்துடன் தொடர்ந்து சாப்பிட்டு வந்தால் எடை குறையும்.


மாறாக, துவரம் பருப்பும் நெய்யும் கலந்து சமைத்துச் சாப்பிட்டு வந்தால் எடை கூடும்.


இதன் சாற்றுடன் சம அளவு கீழாநெல்லிச் சாற்றைக் கலந்து நல்லெண்ணெய் இட்டுக் காய்ச்சி, தலைக்குத் தேய்த்துக் குளித்தால், கண் சம்பந்தமான நோய்கள் விலகும்.

உடல் உஷ்ணம் குறையும்.

ரத்தம் விருத்தியாகும்.



இதன் பெயருக்கேற்றாற் போல, நமது தோலின் மினுமினுப்புத் தன்மையை அதிகரிக்கக் கூடிய சக்தியும் இந்தக் கீரைக்கு உண்டு.


இவ்வளவு மகத்துவங்கள் அடங்கிய இந்தக் கீரையை, 'கீரைகளின் ராஜா' என்று தயங்காமல் சொல்லலாம்.



மணத்தக்காளி:


தினமும் உணவுடன் சேர்க்க வேண்டிய கீரை வகை-களில் மணத்தக்காளியும் ஒன்று.

குடல் புண்ணை ஆற்றுவதில் முதன்மையானது, குடலுக்கு பலமளிப்பது, பெண்மையை வளர்ப்பது, மங்கையருக்கு மார்பை வளரச்செய்வது, கருப்பை குறைப்பாட்டை நீக்குவது, குடற்புழுவை அகற்றுவது.

இதில் வைட்டமின் ஏ, பி, அதிக அளவில் உள்ளது.


B காம்ப்ளெக்ஸ் அதிக அளவில் இருப்பதால் வாய்ப்புண், வயிற்றுப் புண் குணமாகும்.


வயிற்றில் புண்,வாயில் புண் உள்ளவர்கள் தொடர்ந்து 2 நாட்கள் சாப்பிட்டால் சீக்கிரம் குணம் தெரியும்.


உடலின் சூட்டை தணித்து, உடலின் உள் உறுப்புகளில் புண் இருந்தால் அடிக்கடி சாப்பிட்டால் நன்கு குணம் அடையும்.


வயிற்றில் பூச்சிகள் வராது தடுக்கும் ஆற்றல் இந்த கீரைக்குமட்டும்தான் உண்டு.

இந்த கீரையை வாயில் புண் உள்ளவர்கள், ஒரு பிடி கீரையை வாயில் போட்டு நன்கு மென்று சாற்றை மட்டும் விழுங்க வேண்டும்.


தொடர்ந்து 2 நாட்கள் சாப்பிட்டால், வாய்ப் புண் குணமாகும்.

அதிக அளவில் நீர் விட்டு சுண்டக் காய்ச்சி, மிளகு, சீரகம், உப்பு சேர்த்து எண்ணெய் விட்டு தாளித்துக் குழம்பு செய்யலாம்.


பருப்புடன் சேர்த்து கூட்டு வைக்கலாம்.


பொரியலாகச் செய்து சாப்பிடலாம்.


சாம்பார் செய்யும் போதும் அதில் பயன்படுத்தலாம்.


இப்படிப் பயன்படுத்தும்போது, கீரை சாப்பிடப் பிடிக்காத குழந்தைகளும் விரும்பிச் சாப்பிடுவார்கள்.

மணத்தக்காளியில் நிறைய உயிர்ச் சத்துக்களும், புரதச் சத்துக்களும், இரும்புச் சத்தும் உண்டு.


இந்தக் கீரை-யில் தக்காளி வடிவில் சிறிய அளவில் மணி மணியாகக் காய்-கள் இருப்பதால் மணித்தக்காளி என்றும் அழைக்கப்படு-கிறது.


இந்தக் காயுடன் கீரையையும் பச்சைப் பருப்பையும் கலந்து உண்டு-வந்தால், உடல் சூடு குறையும்.


மூலச் சூட்டைத் தணிக்கும் ஆற்றலும் இதற்கு உண்டு.

சித்த மருத்துவத்தில் குடல் புண்களைக் குணப்படுத்துவதில் மணத்தக்காளிக்கு முக்கிய இடம் உண்டு.

மணத்தக்காளிக் கீரையில் உடல் நலத்துக்கான சத்துக்கள் நிறைய இருக்கின்றன.


அதனால், குழந்தைகளுக்கு சிறு வயதிலிருந்து வாரம் ஒருமுறையாவது இந்தக் கீரையைச் சாப்பிடப் பழக்கப்படுத்துவது நல்லது.


மணத்தக்காளிக் காயை வற்றலாக போட்டும் குழம்பு வைக்கும் பழக்கம் உண்டு.


மேலும், வற்றலை வறுத்து பொடித்து சாதத்துடன் கலந்து சாப்பிட, பேதி நிற்கும்.


வறுத்த வற்றலை மோர் சாதத்துடன் சாப்பிட சுவையாய் இருக்கும்.



முள்ளங்கிக் கீரை - சிறுநீர் கல்லடைப்பு, கரப்பான்(சரும வியாதி)களை குணமாக்கும்.




கீழாநெல்லிக் கீரை- மஞ்சள் காமாலைக்கு கைகண்ட மருந்து.


ஈரலைச் சுத்தி செய்வதுடன் அஜீரணத்தைப் போக்கி பசியைப் பெருக்கும். ]]> krishnaamma http://www.indusladies.com/forums/blogs/krishnaamma/a-857/ <![CDATA['துவாதசிக்கீரை']]> http://www.indusladies.com/forums/blogs/krishnaamma/2980-3009-2997-3006-2980-856/ Sun, 13 Jul 2008 06:16:08 GMT அகத்திக் கீரைக்ககுதான் இந்த பெயர். இதைப் பற்றி இந்த பகுதியில் பார்ப்போம்.

அகத்திக் கீரையில் 63 வகைச் சத்துக்கள் அடங்கியுள்ளதாக நம் பண்டையைச் சித்தர்கள் கூறியிருக்கின் றனர்.

பொதுவாக இந்தியாவிலும், குறிப்பாகத் தென்னாட்டிலும் விரதம் இருப்பது ஒரு கோட்பாடாக கைகொள்ள்ப்பட்டு வருகிறது. இவ்வாறு விரதம் இருந்து முடிப்பவர்கள் உண்ணும் உணவில், முதல் ஒரு கைப்பிடி அளவிலேயே நூறுவிதச் சத்துக்கள் அடங்கிய உணவை உண்ண வேண்டும் என் று வைத்திய நூல்கள் குறிப்பிடுகின்றன.

ஒரு கைப்பிடி உணவில் நூறுவிதச் சத்துக்களை பெறும் வழியை மருத்துவ நூல்கள் கீழ்க்கண்டவாறு குறிப்பிடுகின்றன.

1. அகத்திக் கீரை - 63 சத்துக்கள்

2. சுண்டைக்காய் - 20 சத்துக்கள்

3. வாழைக்காய் - 5 சத்துக்கள்

4. கொத்தவரை - 1 சத்து

5. அரிசிச் சாதம் - 1 சத்து

6. பருப்பு - 3 சத்து

7. நெய் - 7 சத்து

ஆக மொத்தம் - 100 சத்துக்கள்

இந்த 7 உணவுப் பொருட்களிலும் நூறுவிதச் சத்துக்களும் அடங்கி விட்டதைக் காணலாம்.

அகத்திக் கீரை முதல் கீரையாக நின்று அறுபத்து மூன்று வகைசத்துக்களைப் பெற்று விள்ங்குவதைக் காணலாம்.


அந்த அளவு எல்லா

சத்துக்களும் பெற்ற கீரை இது.

15 நாட்களுக்கு ஒரு முறை

சாப்பிட்டால் போறும்.

துவாதசி அன்று சாப்பிடும் கீரை.


அதனால் தான் 'துவாதசிக்கீரை'

என்ற பெயரும் பெற்றது.

(ஏகாதசி விரதம் முடித்து, துவாதசி அன்று அகத்தி

கீரையும், நெல்லிப் பச்சடியும் சாப்பிடுவார்கள்.)

மேலும் இது, வெப்பத்தை தணிக்கும், உள் சூட்டை

அகற்றும்.

அனைத்து வகையான சத்துகளையும் உடைய இந்த

கீரைதான், குடல், குருதியை தூய்மைப் படுத்தும்.

குடற்புழுவை கொல்லும், பித்தத்தை தணிக்கும்.

தலைச்சுற்று, மயக்கம் ஆகியவற்றைப் போக்கும்.

உடலில் எந்த வகையில் விஷம் சேர்ந்திருந்தாலும் அதை

முறிக்கும் தன்மை இதற்குண்டு.

உடல் சூடு தணிந்து, கண்கள் குளிர்ச்சி பெறும்.

இன்னும் சொல்லிக் கொண்டே போகலாம்.

எனவே, மாதம் இரு முறை இக்கீரை யை உணவில் சேர்த்து வாருங்கள்.
]]> krishnaamma http://www.indusladies.com/forums/blogs/krishnaamma/2980-3009-2997-3006-2980-856/ <![CDATA[பசலைக்கீரை, முடக்கத்தான் & காசினிக் கீரை]]> http://www.indusladies.com/forums/blogs/krishnaamma/and-845/ Tue, 08 Jul 2008 14:05:24 GMT
பசலைக்கீரை - குளிர்ச்சி தருவதில் சிறந்தது, நீர் உடலினர் அடிக்கடி சாப்பிடக் கூடாது.

நீரைப் பெருக்கும். பால் சுரக்கும்.

வயிற்று புண்ணாற்றும், கண்ணொளி தரும். இதை உபயோகிப்பதால் உடல் தொற்று பெருமளவில் தடுக்கப் படுகிறது.

வைட்டமின், கால்ஷியம் அதிக அளவு ஹீமோகுளோபின், புரதம் செறிந்த கீரை.

அதிக அளவில் B காம்ப்ளெக்ஸ் இருப்பதால் வாய்ப்புண்ணுக்கு சிறந்த மருந்து.


முடக்கத்தான்: ( மொடக்கத்தான்)
பெயரிலேயே இருக்கிறது- முடக்கு வாதத்திற்கு மிகவும் நம்பக்கூடிய இயற்கை உணவு.

இந்த கீரையில் அதிக அளவு கால்சியம் சத்து உள்ளது.

மூட்டுவலி, எலும்பு தேய்மானம் உள்ளவர்களுக்கு மிகவும் நல்லது.

எலும்புகளுக்கு இடையில் உள்ள திசுக்களுக்கு வலு தரும்.


வாயு, வாதத்தினால் வரும் வாத வீக்கம்,வலி, குடைச்சல் இவற்றை போக்கும்



காசினிக் கீரை - அஜீரணம், வயிற்றுப் புண், வாய்வுத் தொல்லை, பசியின்மை போன்ற அனைத்து வயிற்றுக் கோளாறுகளுக்கும் ஏற்றது.

சர்க்கரை நோய்க்கு ஏற்ற உணவு. பித்த வாந்தி, மலச்சிக்கலை நீக்கும்.

மூட்டுவலி, மஞ்சள் காமாலை, கல்லீரல் வீக்கம், சிறுநீரகப் புண், சிறுநீரகக் கற்கள், நரம்பு வலிகள், ஆஸ்துமா, அலர்ஜி, ஆண்மைக் கோளாறுகளுக்கு குணமாக்க ஏற்றது. ]]> krishnaamma http://www.indusladies.com/forums/blogs/krishnaamma/and-845/ <![CDATA[பாலக், புளிச்ச கீரை & வல்லாரை]]> http://www.indusladies.com/forums/blogs/krishnaamma/and-844/ Tue, 08 Jul 2008 13:59:32 GMT
பாலக்கீரை - பாலக் கீரையில் இரும்பு சத்து அதிகம் உள்ளது. உடலுக்கு வலுவூட்டுவது, மலச்சிக்கலைப் போக்கும்.

குளிர்ச்சியைத் தரும். குடல் நோய்களுக்கு நல்லது. இருதயத்திற்கு நல்லது.


குமட்டிக் கீரை - இது தாமிரச் சத்துடையது. குருதியை தூய்மைப்படுத்துவது மலத்தை இளக்கும் தன்மை உடையது, கருவுற்ற மகளிருக்கு இது நல்லது, உடல் நீரை அதிகரிக்கவல்லது.


தொய்யல் கீரை - தொய்ந்து போன நாடி நரம்புகளை வலுவாக்கும், உடலுக்கு ஊக்கமூட்டுவது, குளிர்ச்சியானது,

செரிப்பாற்றலை அதிகரிக்கும், மலச்சிக்கலை போக்கும், வாத நோயாளிக்கு ஏற்றது, பேறு காலத்திற்கு பின்பு மகளிர் சாப்பிட ஏற்றது.

உடலைத் தேற்றும்.


புளிச்சக் கீரை - உடலுக்கும் குடலுக்கும் வளமூட்டும்.

வயிற்றுப் புண்ணை ஆற்றும். வயிற்றுக் கடுப்பு உள்ளவர்கள்

இக்கீரையை வெங்காயம், வெந்தயம் போட்டு மூன்று வேளை சாப்பிட்டு வந்தால் உடனே நிவாரணம் தெரியும்.

குடல் பலவீனத்தால் ஏற்படும் பேதி நிற்கும், குருதிப் போக்கை குறைக்கும்.


வல்லாரைக் கீரை - அடிக்கடி உணவில் சேர்ப்பதால் உடல் எரிச்சல், சிறுநீர் மஞ்சளாக மாறுதல் முதலியன குணமாகும்.

இந்த இலையை அரைத்து தேங்காய் எண்ணையுடன் தடவிவர புண்கள் விரைவில் ஆறும். 3,4 இலையுடன் சீரகம், சர்க்கரை அரைத்துக் கொடுத்தால் குழந்தைகளுக்கான சீதபேதி நிற்கும்.

மூளையில் உள்ள நரம்பு செல்களை ஊக்குவித்து ஞாபக சக்தியை அதிகரிக்கிறது.

இப்போழுது வல்லாரை மிட்டாய்' கூட கிடைக்கிறது.

'ஆனால் இந்தக் கீரையை அளவுக்கு அதிகமாகப் பயன்படுத்தினால் தலைவலி மயக்கம் முதலியவை வரும். அளவோடு சேர்க்கவும். ]]> krishnaamma http://www.indusladies.com/forums/blogs/krishnaamma/and-844/ <![CDATA[சிறுகீரை, வெந்தயக்கீரை & அரைக்கீரை]]> http://www.indusladies.com/forums/blogs/krishnaamma/and-843/ Tue, 08 Jul 2008 13:53:55 GMT
சிறுகீரை - உடல் தளர்ச்சியை போக்கி ஊக்கமூட்டும், மலச்சிக்கலைப் போக்கும், குடலின் பலத்தை அதிகரிக்கும், உடல் பித்தத்தை குறைக்கும்.

இதில் கால்சியம் உள்ளது. இரும்பு சத்து உள்ளது. அனைவருமே சாப்பிடலாம்.

மற்ற மருந்துகள் சாப்பிட்டு கொண்டு உள்ளவர்கள் வைத்தியரின் ஆலோசனையின் படிசாப்பிடலாம்.

நீரழிவு நோய் உள்ளவ்ர்கள் அடிக்கடி சாப்பிடலாம். இந்தக் கீரையை தினமும் சமைத்து சாப்பிட, இரும்பு சத்தும் புது ரத்தமும், உடலில் பரவும்.

வாத நோயை நீக்கும், கல்லீரலுக்கு நன்மை செய்யும்.

º÷츨à §¿¡Â¡Ç¢¸û º¢Ú¸£¨Ã Ýô ¾¢ÉÓõ º¡ôÀ¢ð¼¡ø ¸¨½Âò¾¢ø þýÍÄ¢ý þÂøÀ¡¸î ÍÃìÌõ.

§À¡¨¾ ÁÕóÐ, ÁЫÕóÐம் ÀÆì¸ò¨¾ Å¢¼
¿¢¨ÉôÀÅ÷¸û º¢Ú ¸£¨Ã Ýô ¦ºöÐ 90 ¿¡ð¸û ¦¾¡¼÷óÐ º¡ôÀ¢¼ ¿øÄ ÀÄý ¸¢ðÎõ.

வெந்தயக்கீரை - முருங்கை போலவே இரும்புச் சத்துடையது.

உடலுக்கு ஊக்கத்தை அளிப்பது, வயிற்றுப் புண்ணை ஆற்றுவதில் சிறந்தது, கண்ணிற்கு மிகவும் நல்லது, பேதி சமயத்தில் சப்பிட்டால் பேதியை
கட்டுபடுத்தவல்லது.

உடலுக்குக் குளிர்ச்சி; பசியைத் தூண்டும். தோலின் சொறி, சிரங்கு போகும்




அரைக்கீரை - இதில் தங்க சத்தும் இரும்புச் சத்தும் உள்ளதாக கூறுவார்கள்.நீலிக்கு அடுத்து விஷங்களை முறிக்கும் ஆற்றல் அரைக்கீரைக்கு உண்டு.


ஆங்கில மருந்துகளின் வேகத்தை, பக்க விளைவுகளை முறியடிக்கும், தேமல், சொறி சிரங்கு உள்ளவர்கள் இந்தக்கீரையை தினசரி உணவுப்பழக்கத்தில் சேர்த்துக் கொண்டால் குணமாகிவிடும்.

நீரிழிவு வியாதியை கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. நரம்பு சம்பந்தமான அனைத்து வியாதிகளுக்கும் ஏற்றது.

பிரசவத்தின் போது ஏற்படும் கடுமையான உடல் வலி, கருப்பை ரணம், அசதி ஆகியவற்றைப் போக்கி, உடம்பை மெல்ல நல்ல நிலைக்குக் கொண்டு வரும்.

பிரசவித்த மகளிர்க்கு 3 மாதத்தில் வரக் கூடிய ஜன்னிக் காய்ச்சல், மலச் சிக்கல், தாய்ப்பால் பற்றாக்குறை ஆகிய 3 குறைபாடுகளும் வராமல் காத்து தாய்ப்பால் அதிக அளவில் சுரக்கச் செய்கிறது.

பிரசவித்தவர்களின் டானிக் அரைக்கீரை. இது ஒரு சிறந்த பத்திய உணவு, நோயாளிகளுக்கு ஒரு சிறந்த சத்துணவு.


]]> krishnaamma http://www.indusladies.com/forums/blogs/krishnaamma/and-843/ <![CDATA[முளைக் கீரை]]> http://www.indusladies.com/forums/blogs/krishnaamma/2990-3009-2995-3016-2965-842/ Tue, 08 Jul 2008 13:49:01 GMT Ó¨Çì ¸£¨Ã:


¿¡û§¾¡Úõ ¯½×¼ý §º÷òÐ즸¡ûž¡ø ´Õ âý ¯½×ìÌ¡¢Â ±øÄ¡î ºòÐ츨ÇÔõ ¦¸¡Îì¸ì ÜÊÂÐ.

þ츣¨ÃÔû «¼í¸¢ÔûÇ þÕõÒ ÁüÚõ ¾¡Á¢Ãî ºòÐì¸û þÃò¾ò¨¾î Íò¾¢ ¦ºöÐ, ¯¼ÖìÌ «ÆÌõ ¦ÁÕÌõ °ð¼ÅøÄÉ.

ÁüÚõ þ¾¢Ä¼í¸¢ÔûÇ Á½¢îºòÐ ã¨Ç ÅÇ÷ìÌ ²üÈ ¯½×î ºò¾¡Ìõ.

±ÖõÀ¢Ûû§Ç «¨ÁóÐûÇ °ñ «øÄÐ '§Á¾Š' ±ýÛõ ã¨Ç ÅÇ÷ìÌ þõÓ¨Çì ¸£¨Ã¢ø «¨ÁóÐûÇ Á½¢îºòÐ ¦À¡¢Ðõ ¯¾×¸¢ýÈÐ.

Ó¨Çì ¸£¨Ã¡ÉÐ º¢Èó¾ ÁÕòÐÅì Ì½í¸¨Çô ¦ÀüÈ¢Õ츢ÈÐ.

þ¨¾ º¨ÁÂø ¦ºöÐñ½ ¿¡×ìÌ Õº¢¨Âì ¦¸¡ÎôÀ§¾¡Î ¿øÄ Àº¢¨ÂÔõ ¦¸¡Îì¸ì ÜÊÂÐ.

þ츣¨Ã¨Â ¿ýÌ ¬öóÐ «ÄõÀ¢î Íò¾ôÀÎò¾¢ À¡ò¾¢Ãò¾¢Ä¢ðÎ º¢È¢Ð «¡¢ó¾ ¦Åí¸¡Âòмý À Á¢Ç¸¡¨Âì ÜðÊ ¯ôÀ¢ðÎì ¸¨¼óÐ ¯ð¦¸¡ñ¼¡ø ¯ð ÝÎ, Ãò¾ì ¦¸¡¾¢ôÒ, À¢ò¾ ±¡¢îºø ӾĢ §¿¡ö¸û ̽Á¡Ìõ.

«òмý ¸ñ ÌÇ¢÷¨Âô ¦ÀÚõ.

¦º¡È¢ º¢ÃíÌ Ó¾Ä¢Â §¿¡ö¸û þ츣¨Ã¨Â ¯ñÀ¾¢É¡ø ̽Á¨¼Ôõ.

þó¾ì ¸£¨Ã¡ÉÐ ¦ÅôÀ ÍÃò¨¾ ¾½¢ì¸ ÅøÄÐ; ÌÆó¨¾ Ó¾ø ÅÂÐ Ó¾¢÷󧾡÷ Ũà ¡ÅÕõ ¯ñ½Ä¡õ.
]]> krishnaamma http://www.indusladies.com/forums/blogs/krishnaamma/2990-3009-2995-3016-2965-842/ <![CDATA[கீரைகளின் பலன்கள் - பொதுவானவை]]> http://www.indusladies.com/forums/blogs/krishnaamma/a-841/ Tue, 08 Jul 2008 13:28:49 GMT இது கிடைக்காத இடமே கிடையாது. எப்போழுதும் எங்கும் கிடைக்கும்.

பொதுவாகவே கீரைகளில் அதிக போலிக் ஆசிட் (folic acid) கிடைக்கிறது. இது இரத்த சோகையைத் தவிர்க்க பெருமளவில் உதவுகிறது.

உணவில் புரதச் சத்தைக் கூட்டி உடல் வளர்ச்சியுறவும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி பெறவும் உதவுகின்றன.

கண் பார்வை, தோல் பராமரிப்பு போன்ற இன்னும் பல விஷயங்களுக்கு கீரைகளை பெருமளவில் நம்பலாம்.

பொதுவாக இரவு உணவில் கீரைகளைச் சேர்ப்பதைத் தவிர்க்கலாம்.

¸£¨Ã¨Â Àô À§ºø ±ýÚ «¾ý ¿¢Èò¾¢§Ä§Â º¨ÁôÀо¡ý º¡Äî º¢Èó¾Ð.

¸£¨Ã¨Âì ¸ØÅ¢ÂÀ¢ý ´Õ À¡ò¾¢Ãò¾¢ø ¿£÷ °üÈ¢ º¢È¢Ð
ச÷츨èÂî §º÷òÐ «¾¢ø ¸£¨Ã¨Âô §À¡ðÎ «¨ÃÁ½¢ §¿Ãõ ãÊ ¨ÅòÐÅ¢¼§ÅñÎõ.

À¢ýÒ ¸£¨Ã¨Â ±ÎòÐ ¯ôÒ, º£Ã¸õ ÁðÎõ §º÷òÐ §Å¸¨ÅòÐ Áº¢òÐ ¸ÎÌ, ¯Ùò¾õ ÀÕôÒ, Á¢Ç¸¡ö ¬¸¢ÂÅü¨Èò ¾¡Ç¢òÐî º¡ôÀ¢¼×õ. ÀÕôÒ §Å¸¨ÅòÐ ¸£¨ÃÔ¼ý §º÷òÐ Áº¢òÐì ¦¸¡ûÇ Í¨ÅÜÎõ.

வெயில் காலங்களில் அதிக அளவில் விதவிதமான கீரைகளை சாப்பாட்டில் பயன்படுத்தவும். மழைக் காலங்களில் கீரையை தவிர்ப்பது நல்லது.


கீரையை வேகவைக்க, நிறம் மாறாமல் இருக்க, சிலர் சமையல் சோடா சேர்ப்பார்கள். உண்மையில் அது தேவையே இல்லை. சத்துக்கள் தான் அழியும். நாம் திறந்தே சமைப்பதால் நிறம் மாறாது.

கீரை மசியல் மண் சட்டி அல்லது மாக்கல் சட்டியில் சமைப்பது சுவையை அதிகரிக்கும்.

மிக்சியில் கீரையை மசிப்பது சுவையை பெருமளவு பாதிக்கும்.

மோர்கடையும் மர மத்து அல்லது கனமான கரண்டியால் மசிப்பதே சரி. இந்த முறையில் கீரை அதிகம் மசியாது என்றாலும், இதுவே சுவையாக இருக்கும்.

கீரை கடைய தனி சட்டியே உண்டு. அதில் கடைவது உத்தமம்.

சில சமயம் (அநேகமாக மழைக் காலங்களில்) கீரை, சுவையில் கடுக்கும்.

எத்தனை வேக வைத்தாலும் சரியாகாது. அந்த நேரத்தில் மட்டும் ஒரு கரண்டி வேகவைத்த துவரம் பருப்பும் சேர்த்து மசிக்கவும்.

அல்லது மழைக் காலங்களில் கீரையை தவிர்க்கவும்.

கீரைகளை வாங்கிய உடனே சமைத்துவிட வேண்டும். சமைத்த உடனே சாப்பிட்டுவிட வேண்டும்.

இனி பல வகையான கீரைகளின் பலன் களைப் பார்ப்போம். ]]> krishnaamma http://www.indusladies.com/forums/blogs/krishnaamma/a-841/ <![CDATA[கீரைகளின் பலன்கள் - முருங்கைக் கீரை]]> http://www.indusladies.com/forums/blogs/krishnaamma/a-840/ Tue, 08 Jul 2008 13:19:20 GMT இதில் முக்கியமாக வைட்டமின் A, B, C, கால்ஷியம், இரும்புச் சத்து நிறைந்துள்ளது.

ஒரு கோப்பை முருங்கைச் சாறில் 9 முட்டை அல்லது அரை கிலோ வெண்ணை அல்லது 8 கோப்பை பாலில் அடங்கியுள்ள வைட்டமின் A உள்ளது.

தாது விருத்திக்கு மிகவும் ஏற்றது. உடல் சூடு,

தலைவலி, அஜீரணம், தோல் சம்பந்தமான வியாதி, பார்வைக் குறைகளை நீக்கும்.

2 வாரத்துக்கு 1 முறை யாவது சாப்பிட்டால் மலகுடல்களில் சேரும் பூச்சிகள் வெளியேறும்.

ஜீரண சக்தி குறைந்தவர்கள் [மிக்ஸியில் லேசாக ஒரு சுற்று சுற்றி] சாப்பிடலாம்.

கண் பார்வைக்கு நல்லது.

ஆண்மையை அதிகரிக்கும், தாது பலம் பெருகும்.


குருதியை தூய்மைப்படுத்தும் இரும்புச் சத்துக் கொண்டது,



உடல் வெப்பத்தை தணிக்கும்.

மலச்சிக்கலை போக்கும்.


மாதவிடாய் சமயத்தில் வலியிருந்தால் முருங்கை கீரை சாற்றில் உப்பு போட்டு அருந்தினால் வலி மறையும்.


வயிற்றுப்புண் ஏற்படாமல் தடுக்கும்.


பிற மருந்துகளின் பக்க விளைவுகளை அகற்ற இதன் சாறு உதவும்.


தொடர்ந்து சாப்பிட்டு வந்தால் இருதய நோய்களின் தாக்குத லிருந்து தப்பிக்கலாம்.


சிறுநீரைப் பெருக்குவதால் உயர் ரத்த அழுத்த நோய் உள்ளவர்கள் பக்க விளைவுகள் ஏற்படுத்தும் மாத்திரைகளை நிதமும் எடுத்துக் கொள்வதிலிருந்து தப்பிக்கலாம்.


கருவுற்றோர் வாரம் ஒரு முறை சாப்பிட்டால் நீர் இறங்கும்.

கை பாத வீக்கத்தை தடுக்கும்.


சோகையை போக்கும்.

ரத்த அழுத்த நோய் குறையும்.

நீரிழிவு நோய் குணமாகும்.

கொழுப்புசத்து குறையும்.

சர்க்கரை நோய் குறையும்.

காமாலை குறையும்.

கண் பார்வை தெளிவாகும்.


ÓÕí¨¸ì ¸£¨Ã¨Âô ¦À¡Ã¢Âø ¦ºöÐம் º¡ôÀ¢¼Ä¡õ.


ÓÕí¨¸ì ¸£¨Ã¨Â, §Å÷츼¨ÄÔ¼ý §º÷òÐî º¡ôÀ¢¼ ¸÷ôÀô¨À ÅÖŨ¼Ôõ.


 ]]> krishnaamma http://www.indusladies.com/forums/blogs/krishnaamma/a-840/ <![CDATA[மிளகு 2]]> http://www.indusladies.com/forums/blogs/krishnaamma/2-835/ Mon, 07 Jul 2008 12:47:49 GMT “பத்து மிளகிருந்தால் பகைவன் வீட்டிலும் உண்ணலாம்” என்பது பழமொழி. மிளகு அந்த அளவிற்கு நஞ்சுமுறிப்பானாக செயல்படுகிறது.

உணவில் தினமும் மிளகு இரசம் இடம்பெற்றாலே போதுமானது. இது தங்கபஸ்மத்திற்கு இணையானது. கால்சியம, இரும்பு, பாஸ்பரஸ் போன்ற தாது உப்புக்களும், கரோட்டின் தயாமின், ரிபோபிளவின், ரியாசின் போன்ற வைட்டமின்களும் மிளகில் தாராளமாக உள்ளன.

இவை அனைத்தும் நரம்புத்தளர்ச்சி, நரம்புக்கோளாறு முதலியவற்றை அகற்றி நரம்புகளுக்கு ஊக்கம் தருகிறது. நரம்பு மண்டலம் துடிப்பாக இருந்தால் சிந்தனையும் அதைத்தொடர்ந்து செயது முடிக்கும் வேகமும் சீராகத் தொடரும்.

காய்ச்சலுடன் வயிற்று பொருமலையும் மிளகு தணிக்கிறது. ஜீரண உறுப்புகள் அவ்வப்போது புதுப்பிக்கப்பட்டுத் தொந்தரவில்லாமல் செயல்பட உதவுகிறது.

காரசாரமான மிளகு உமிழ்நீரை அதிகம் சுரக்க வைக்கிறது. ஜீரணக் கோளறும் உடனே குணமாகிறது. உணவும் நன்கு செரிக்க ஆரம்பிக்கிறது.

வீட்டில் எப்போதும் கறுப்பு மிளகுத் தூள் இருப்பது நல்லது. ஜீரணம் ஆகாதபோதும், நிறையச் சாப்பிட பிறகும் கால் தேக்கரண்டி மிளகுத் தூளை மோரில் கலந்து குடித்தால் உடன் ஜீரணமாகும். இல்லையெனில் வெல்லக்கட்டியில் ஆறு மிளகை வைத்து பொடித்து அந்தப் பொடியை தண்ணீருடன் சாப்பிடலாம்.

ஜலதோஷத்துடன் கூடிய காய்ச்சலுக்கு இதேபோல் ஆறு மிளகைத் தூள் செய்து தண்ணீருடன் சாப்பிடவும். இல்லையெனில் பாலில் மிளகுத்தூளைக் கொதிக்க வைத்து அருந்தலாம்.

தும்மல் மற்றும் சளியுடன் ஜலதோஷம் என்றால் இருபது கிராம் மிளகுத்தூளை பாலில் கொதிக்க வைத்து ஒரு சிட்டிகை மஞ்சள் தூளும் கலந்து தினம் ஒரு வேளை வீதம் மூன்று நாட்கள் மட்டும் சாப்பிடவும். இது ஒரு சூப்பர் நிவாரணி.

சோம்பலாகவும், மந்தமாகவும் இருப்பவர்களும், ஞாபக மறதிக் குழந்தைகளும் மற்ற வயதுக்காரர்களும் ஒரு தேக்கரண்டித் தேனில் ஒரு சிட்டிகை மிளகுத்தூளைக் கலந்து காலையும் மாலையும் சாப்பிட்டு வரவும். சோம்பல் போயே போச்சு. மிளகில் உள்ள பாஸ்பரஸ் மூளையை விழிப்புடன் வைத்திருக்கும்.

உடம்புவலி, பற்சொத்தை உள்ளவர்களும், மிளகை தினசரி உணவில் சேர்ப்பது நல்லது.

ஆண்மைக் குறைபாடு உள்ளவர்களும், பெண்மைக் குறைபாடு உள்ளவர்களும் தினமும் நான்கு பாதாம் பருப்புகளுடன் ஆறு மிளகையும் தூளாக்கி பாலுடன் இரவில் அருந்தி வருவது நல்லது. குறைபாடுகள் குணமாகும். குழந்தையும் பிறக்கும்.

பற்சொத்தை, பல்வலி, பேசும் போது நாற்றம், பல் கூச்சம் உள்ளவர்கள் சில நாட்களுக்கு மிளகுத் தூளும் உப்பும் கலந்த பற்பொடியை வீட்டில் தயாரித்துப் பல்துலக்கி வரவும்.

மிளகு இரசமும், மிளகு சோந்த உணவு வகைகளும் ஆரோக்கியத்தைத் தருவதுடன் மூளையின் கூர்மையையும் அதிகரிக்கும் என்பது உறுதி.


திரிகடுகு எனப்படும் [சுக்கு மிளகு திப்பிலி]மருந்தை காலை
மாலை உணவுக்குப்பின் தேனில் 500 மி.கி அளவு சாப்பிட
வயிற்றுநோய்களும் சுவாசம் சம்பந்தமான நோய்களும் அணுகாது.

மிளகுடன் வெற்றிலை சேர்த்து லேசாக இடித்து நீரில் கொதிக்கவைத்து வடித்த குடிநீரை குடித்துவர மருந்துகளால், உணவுப்பண்டங்களால் ஏற்பட்ட நச்சுத்தன்மை நீங்கும்.

மிளகுத்தூள்+வெங்காயம்+உப்பு இவற்றை கலந்துஅரைத்து புழுவெட்டு[ALOPECIA] உள்ள இடத்தில் தொடர்ந்து பூசிவர முடிமுளைக்கும்.


மிளகு ஊறுகாய்:
பச்சை மிளகு கிடைக்கும் சீசனில், வாங்கி கெட்டித் தயிரில் உப்பு போட்டு ஊற வைத்து அப்படியே உபயோகிக்கலாம். அல்லது மோர் மிளகாய் போல் காயவைத்தும் தயிர் சாதத்திற்க்கு தொட்டுக் கொள்ளலாம். உடம்புக்கு மிகவும் நல்லது. ]]> krishnaamma http://www.indusladies.com/forums/blogs/krishnaamma/2-835/